tisdagslunch

Recept på grytan:

2 burkar kikärtor

3 msk neutral olja

2 gula lökar, fint hackade

3 vitlöksklyftor, ännu finare hackade

5 cm riven ingefära

1 röd chili, fint strimlad (alternativt chili-flakes)

1 tsk gurkmeja

1/2 tsk spiskummin

1 tsk garam masala

1 liten kanelstång (eller lite finmalen kanel)

1 stort lagerblad

2 burkar krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 tsk salt och ca 1/2 tsk råsocker (vanligt socker funkar väl också)

Hur gör man?

Jo, börja med att skölja kikärtorna. Värm sedan på en kastrull med oljan och lägg i all lök, ingefäran, chilin och alla kryddor. Låt fräsa ca 5-6 min under omrörning. Häll i tomater + puré. Låt nu det hela koka under lock i ca 15-20 min. Häll tillsist i kikärtorna och låt dem värmas i grytan några minuter. Smaka av med salt och socker. 

Servera sedan med en skål svalkande yoghurt, helst mango-chutney (annan chutney kan funka också, men helst mango) och en skål god sallad. Om man skall vara sån kan man servera basmatiris till.